Puodelis arbatos su Egle

Puodelis arbatos su Egle - laida moterims, kurios mielai klauso ir vyrai. Kiekvieną darbo dieną nuo 14 iki 15 valandos.
Raskime valandėlę atsipūsti, išgerti gardžios arbatos, paklausyti puikios muzikos ir pabendrauti su gerai mums žinomomis atlikėjomis... Juolab, kad išgirsite ne tik įdomių istorijų, naudingų patarimų, receptų, bet galėsite laimėti smagių prizų.
Šią savaitę praleiskime kartu su atlikėja Jennifer Paige.

Pertrinta bulvių sriuba

Maždaug keturioms porcijoms Jums reikės:

500 g veršienos kaulų
500 g kumpio su kaulu
350 g miltingų bulvių
Jūsų mėgstamų prieskoninių šakniavaisių (siūlyčiau morką, petražolės šaknį ir saliero gabaliuką)
50 g svogūnų
pusės šaukštelio maltų džiovintų čiobrelių
žiupsnelio mairūnų
1 šaukšto sviesto
druskos, juodųjų pipirų
žiupsnelio tarkuoto muskato
125 ml grietinėlės

Nupjovę kumpį, kaulus, kartu su veršienos kaulais, dėkite į vandenį ir virkite ant silpnos ugnies. Suberkite smulkiai supjaustytus prieskoninius šakniavaisius, svogūnus ir žalumynus.
Nulupkite bulves ir 30 minučių virkite perkoštame sultinyje. Vėliau į atskirą indą nupilkite skystį, o bulves sugrūdus, į jas įpilkite apie 1 litrą sultinio.
Kumpį supjaustykite smulkiais kubeliais ir patroškinkite su sviestu ant silnos ugnies. Tuomet suberkite į sriubą ir, šiek tiek pavirus, pagardinkite druska, pipirais bei tarkuotu muskatu.
Belieka tik išplakti atšaldytą grietinėlę ir ja papuošti sriubą lėkštėje.:-)
O jeigu norite, kad Jūsų pagaminta sriuba būtų išties ypatinga, ant giretinėlės uždėkite keletą raudonųjų ar juodųjų ikrų ir pabarstykite smulkiai supjaustytais laiškiniais česnakais.

Gero apetito!

Ankštinės daržovės ypač naudingos organizmui - jose gausu ląstelienos, krakmolo, baltymų, angliavandenių, kalio, kalcio, vitaminų... Daugelio pasaulio šalių virtuvėse jau bene 4000 metų vartojami lęšiai, Lietuvoje gi šios plokščios skritulio formos sėklelės nėra itin populiarios. O mes pamėginkim pasigaminti gardų pikantišką patiekalą su šiomis ankštinėmis daržovėmis.
Beje, prieš gaminant derėtų prisiminti, kad lęšių mirkyti nereikia. Raudonieji lęšiai išverda per 20, o rudieji - maždaug per 40 minučių.

Lęšių sriuba su šonine

Jums reikės:
250 g lęšių
200 g kiaulienos
50 g šoninės
3 svogūnų
4 šaukštų kapotų petražolių
1 lauro lapelio
1 šaukšto aliejaus
pusės šaukštelio čiobrelių
druskos bei pipirų

Mėsą supjaustykite mažais kubeliais į puodą ir, įpylę šiek tiek vandens, virkite nuolat maišant, kol visas vanduo išgaruos. Tuomet įpilkite aliejaus ir mėsą pakepinkite. Ten pat sudėkite kubeliais supjaustytą svogūną, 3 šaukštus kapotų petražolių bei, patroškinę maždaug minutę, įpilkite litrą vandens ir užvirinkite.
Į sriubą suberkite lęšius, pagardinkite lauro lapeliu bei čiobreliais ir virkite uždengtame puode ant silpnos ugnies. Tuomet pagardinkite druska, pipirais ir, prieš patiekiant, suberkite gerai iškeptus mažus šoninės spirgučius.

Likus 20 minučių iki virimo pabaigos dar galima į sriubą įdėti smulkiai supjaustytą morką ir gabalėlį saliero.

Prie šios sriubos puikiai tiks virtos bulvės arba kaimiška duona su sviestu.

Tad gero apetito!